La chimie des huiles essentielles ; tradition et innovation

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À propos

Quand les huiles essentielles nous livrent leurs secrets...

Les huiles essentielles sont aujourd'hui omniprésentes dans des domaines aussi divers que la parfumerie, les cosmétiques, l'agro-alimentaire ou la recherche pharmaceutique. Un état des lieux s'imposait. À l'initiative de Xavier Fernandez et de Farid Chemat, chimistes, biologistes et biochimistes nous livrent ici un panorama complet de la recherche dans ce secteur et analysent en détail ses différents aspects scientifiques : . Biologie et chimie des huiles essentielles . Techniques d'extraction : entre innovation et tradition . Analyse chimique des huiles essentielles : vers une qualité et une traçabilité . Les applications des huiles essentiellesUn livre de référence indispensable aux amateurs, étudiants et professionnels qui utilisent ou travaillent avec les huiles essentielles.


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Rayons : Sciences & Techniques > Sciences appliquées et industrie > Filières industrielles


  • Auteur(s)

    Farid Chemat, Xavier Fernandez

  • Éditeur

    Vuibert

  • Distributeur

    Dilisco

  • Date de parution

    26/10/2012

  • Collection

    Culture Scientifique

  • EAN

    9782311010282

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    288 Pages

  • Longueur

    24 cm

  • Largeur

    17 cm

  • Épaisseur

    1.7 cm

  • Poids

    493 g

  • Diffuseur

    Dilisco

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

Xavier Fernandez

  • Pays : France
  • Langue : Francais

Xavier Fernandez, professeur à l'Institut de chimie de Nice
(université de Côte d'Azur), responsable du groupe de recherche Métabolome et valorisation de la biodiversité végétale, directeur du Master Chimie Formulation, Analyse, Qualité (FOQUAL) et du MSc Management of the Flavour and Frangrance Industry. Il est également membre de conseil d'administration de Cosmetic Valley.

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