À propos
«Pourquoi ne m'a-t-on rien dit avant ?», «J'aurais aimé le savoir», «On n'en parle pas assez»... Telles sont les réactions les plus fréquentes de victimes de toxi-infections alimentaires. E. Coli dans des pizzas, salmonelloses dans des chocolats, ou encore Anisakis, un petit ver qui niche dans 80% de certains poissons crus... Quels sont ces microbes ? Comment en sommes-nous arrivés là ? Et surtout, comment concilier plaisir de se nourrir et moindre risque ? C'est tout l'objectif de ce livre, né de discussions entre une journaliste et un médecin. Choix des aliments, cuisson, conservation... Les auteurs vous proposent des réflexes concrets à adopter au quotidien, à la maison comme en voyage. Un livre malin et pédagogique à conserver à portée de main.
Événements
Détails produits
Rayons : Sciences & Techniques > Médecine > Santé > Diététique / Régimes alimentaires
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Auteur(s)
Laurent Beaugerie, Margaux de Frouvile
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Éditeur
Flammarion
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Distributeur
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Date de parution
15/03/2023
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Collection
Sante, Bien Etre
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EAN
9782080418333
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
256 Pages
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Longueur
21 cm
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Largeur
15 cm
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Épaisseur
1.7 cm
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Poids
412 g
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Broché
Biographie
Laurent Beaugerie
Laurent Beaugerie est docteur en médecine (depuis 1986), gastro-entérologue et hépatologie. Spécialiste des maladies de l'appareil digestif, il est en poste à l'Hôpital Saint-Antoine, Paris (depuis 2004).
Margaux de Frouvile
Margaux de Frouville est une journaliste française travaillant chez BFM TV depuis octobre 20102. Elle est actuellement responsable du service santé et a également présenté le premier livre twitch de la chaîne.
