Septime : La Cave, Clamato, D'une île (préface Alain Passard)

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À propos

Une monographie intime par le duo à l'origine des adresses de restaurants parmi les plus réputées de France.

Très attendu, ce premier livre célèbre 10 années de succès du chef Bertrand Grébaut et de son associé Théo Pourriat. Les recettes proposées sont accessibles et démontrent combien ces deux leaders de la « bistronomie » se sont affranchis des principes de cérémonie et de grandeur traditionnellement associés à la grande cuisine française. En faisant souffler un air de simplicité et de modernité sur leurs plats, ils ont gagné une multitude d'admirateurs pour leur très apprécié restaurant parisien Septime, mais aussi pour chacun des trois autres établissements figurant dans ce livre.

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines par thèmes > Cuisine des chefs

  • Auteur(s)

    Bertrand Grebaut, Théophile Pourriat, Benoit Cohen

  • Éditeur

    Phaidon

  • Distributeur

    Sodis

  • Date de parution

    21/10/2021

  • EAN

    9781838662196

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    304 Pages

  • Longueur

    290 cm

  • Largeur

    250 cm

  • Épaisseur

    3 cm

  • Poids

    1 744 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Illustré   Relié  

Benoit Cohen

Benoit Cohen est écrivain, producteur, réalisateur et scénariste. Il est l'auteur de six films parmi lesquels Nos enfants chéris (2003) et Tu seras un homme (2013) et de trois livres, Yellow Cab (2017), Mohammad, ma mère et moi (2019, en cours d'adaptation) et Le prix du paradis (2021)

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