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De Terran
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Le manuel de la vie buissonnière : manifeste pour une cueillette sauvage : 75 espèces comestibles
Vianney Clavreul
- De Terran
- 9 Mars 2020
- 9782359811353
« Harnaché d'une charrette à bras, j'ai cheminé de bourg en bourg et cueilli ma pitance tout le long du voyage. » C'est ainsi que Vianney Clavreul résume son périple. De la Picardie jusqu'au sud de Porto, au Portugal, il a parcouru 2 600 kilomètres en six mois en se nourrissant presque exclusivement du fruit de sa glane. Avec son récit de voyage en toile de fond, Vianney Clavreul prodigue moult conseils pour s'initier à la vie buissonnière : s'équiper, s'orienter, se nourrir sans s'empoisonner... À travers des fiches abordant l'identification, la période de cueillette, la consommation, etc., il nous invite à (re)découvrir 75 espèces communes (Herbacées, arbres, champignons, coquillages...). Une vingtaine de recettes du chef Jean-Marie Dumaine complètent l'ouvrage. Ce guide délicatement illustré comblera toutes celles et ceux qui veulent vivre une expérience hors du commun avec la nature et, pourquoi pas, changer leur mode de vie.
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Prodigieuse lactofermentation ; produire facilement à la maison des aliments vivants
Pascal Labbé
- De Terran
- 13 Novembre 2017
- 9782359810912
Quand on parle de légumes lactofermentés, on cite communément la choucroute. Mais on peut conserver par ce procédé toutes sortes de végétaux : brocolis, carottes, champignons, haricots verts, oignons, tomates et bien d'autres... La fermentation est une technique de conservation très ancienne. Elle est précieuse car elle permet d'obtenir, grâce aux bactéries lactiques, des aliments plus riches en vitamines, minéraux, enzymes et probiotiques... et beaucoup plus digestes. C'est si simple de faire fermenter ! Un bocal ou un pot de grès, un peu de sel et de temps suffisent pour donner naissance à des aliments traditionnels énergétiques, pouvant se garder plus d'une année, qui renforceront vos défenses immunitaires et, surtout, seront très savoureux. Grâce à ce livre, vous maîtriserez facilement la fermentation des légumes sous forme de choucroutes, pickles et autres condiments. L'auteur livre les clés d'une lactofermentation réussie et répond à toutes les questions que l'on peut se poser avant d'entrer dans la partie pratique. La méthode générale - en pot de grès et en bocal de verre - est détaillée pas à pas, puis les spécificités de chaque légume (durée de fermentation, proportion de sel, suggestion d'accompagnement...). La fermentation sans sel et par ensemencement n'est pas oubliée. Enfin, pour apprécier encore plus ces aliments-santé, le lecteur trouvera décrits dans cet ouvrage de nombreux savoir-faire et de délicieuses recettes (choucroute, bortsch, coleslaw, kimchi, tartare de betterave, uméboshis...).
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Gemmothérapie ; les bourgeons au service de la santé ; guide pratique et familial
Boistard Stephane
- De Terran
- 29 Octobre 2016
- 9782359810707
Acné, problèmes articulaires, migraines, fatigue, stress, acidité, tension, cholestérol, diabète... la gemmothérapie est une aide naturelle incontournable pour de nombreuses affections. Réalisée à partir de bourgeons d'arbres et d'arbustes, elle est utilisable facilement par toute la famille. Les bourgeons sont dotés d'une exceptionnelle qualité de régénération qui permet de traiter les maux du quotidien. Ce livre complet, faisant la synthèse de cinquante ans d'études de la « gemmo » - depuis ses précurseurs dans les années 1960 jusqu'aux travaux les plus récents -, a pour vocation d'accompagner chacun et chacune souhaitant mettre à profit ce don des arbres. Vous y découvrirez comment utiliser la gemmothérapie en complément d'autres thérapeutiques naturelles (aromathérapie, phytothérapie) ; comment choisir vos macérats en fonction de leurs vertus ; comment faire des cures pour soutenir votre santé ; comment réaliser vos propres macérats grâce à des conseils de cueillette et de préparation. Photographies de Yannick Alram, photographe et cinéaste animalier installé en Ariège.
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'Ail sauvage, ce demi-dieu, attribut de Panacée, déesse de la santé. Une plante en recherche d'un patronyme digne de ses pouvoirs...
Les anciens ont trouvé, ils n'ont rien fait d'autre que de souligner la puissance qu'elle procure aux Hommes en la baptisant d'un mythique « des ours »
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Le pollen : cet inconnu qui mérite d'être connu
Joseph Hemmerlé
- De Terran
- 12 Juin 2023
- 9782359811766
Le pollen fascine autant qu'il interroge, et pour cause : le produit ne nous est pas directement accessible, et sa nature exacte comme ses propriétés demeurent méconnues. Bien que l'ingéniosité des apiculteurs permette de récupérer ce précieux caviar végétal, indispensable aux abeilles pour l'élevage de leur progéniture, son utilisation reste confidentielle et limitée à un cercle d'initiés. Il n'empêche que les consommateurs du produit le parent de toutes les vertus. Mais qu'en est-il vraiment ? Que peut-on raisonnablement espérer de la consommation de pollen ? Joseph Hemmerlé livre ici une enquête scientifique, étayée de photographies, dans l'optique de dévoiler la nature, les structures, la composition et les particularités des grains de pollen. Les vertus communément attribuées au pollen sont scrutées à la loupe. En dévoilant les singularités du pollen, l'ouvrage clarifie ses potentiels bienfaits et pose les bases d'un emploi rationnel et raisonné. Le recueil guide également le consommateur dans son choix parmi les produits disponibles dans le commerce.
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L'aromathérapie et ses alliés naturels : savoir les associer
Claudie Bourry, Laurence Lebrun
- De Terran
- 9 Novembre 2020
- 9782359811391
Ce guide pratique vous donnera les moyens de comprendre et d'utiliser efficacement et en toute sécurité les huiles essentielles, les plantes médicinales, les bourgeons et les produits de la ruche, associés ou non aux médicaments de synthèse. Il s'adresse aux particuliers souhaitant par une approche simple étendre leurs connaissances, et aux professionnels et étudiants du monde médical. Les auteures proposent des outils afin que vous vous les appropriiez pour vous permettre de vivre en bonne santé. Elles mettent à votre disposition : des fiches conseils pour plus de 100 pathologies du quotidien (arthrose, angoisse/anxiété/stress, immunité, ménopause...), détaillées et pertinentes ; des fiches pour 60 huiles essentielles (arbre à thé, hélichryse italienne, katrafay, oranger amer...), leur chimie et leurs activités sous forme de schéma.
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"A voir le nombre d'insectes qui ont adopté le Plantain, et le goût que lui portent les oiseaux, je verrais en lui le symbole d'un havre biologique, tenace et opportuniste, comme ces coins délaissés de nos villes qui deviennent friche et îlots de vie. Et si c'était l'un des ingrédients clefs du jardin du futur, un espace voulu plus tolérant et pacifié. On sait déjà depuis longtemps que le Plantain cicatrise les blessures, raccommodera-t-il aussi l'homme et la nature ?" extrait de la préface de Jean-Paul Collaert.
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La bourrache, une étoile au jardin
Bernard Bertrand
- De Terran
- Le Compagnon Vegetal
- 1 Avril 2003
- 9782359810271
"Un peu d'ethnobotanique, la présentation de la famille, du genre Borrago et d'autres espèces de borraginacées, la description précise de la bourrache, des conseils de culture, quelques indications relatives à ses usages médicinaux anciens, quelques recettes gourmandes et une légende , vous aurez fait le tour de cette jolie plante aux attrait multiples. Encore un volume qui ne dément pas l'intérêt de la collection".
M. Dujardin, Le courrier de la nature n°216, octobre-novembre 2004.
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La microferme agroécologique ; une agriculture circulaire où tout est valorisé grâce à la permaculture
Lauriane Durant, Charles Durant
- De Terran
- 11 Mars 2019
- 9782359811223
Ce livre est le récit d'une aventure personnelle : celle de Lauriane et Charles, qui ont décidé de devenir paysans. Au xxie siècle, c'est tout un roman ! Il s'appuie sur un vécu de plusieurs années, acquis sur le terrain dans leur microferme (moins de 5 hectares). Mais c'est aussi une réflexion sur l'agriculture française : certains voudraient nous faire croire qu'elle est condamnée, d'autres nous disent qu'elle doit s'industrialiser pour gagner la compétition mondiale. Lauriane et Charles explorent d'autres pistes, très prometteuses. Plutôt que de travailler contre la nature, ils ont décidé de travailler avec elle, en suivant les principes de la permaculture. Leur terrain est humide ? Ils creuseront des étangs et planteront des arbres autour ! Ils élèveront des écrevisses dans l'eau, des abeilles et des porcs en dehors... Ainsi, petit à petit, s'invente une agriculture nouvelle, écologique, plus humaine, circulaire et très productive, qui tire le maximum d'un petit territoire sans jamais l'épuiser. Enfin, cet ouvrage est un guide d'installation. Les aspirants paysans, tout comme les simples curieux, trouveront dans l'expérience de Lauriane et Charles une mine d'informations utiles. D'autant qu'ils n'éludent pas les questions fondamentales : combien ça coûte ? Comment obtenir des aides ? Où se former ? Où vendre ? Comment s'organiser à plusieurs ? Accessible et concret, riche de témoignages et d'illustrations, ce titre se révèle indispensable pour créer sa microferme agroécologique et en vivre.
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Le pissenlit, l'or du pré !
Bernard Bertrand
- De Terran
- Le Compagnon Vegetal
- 1 Novembre 2005
- 9782913288515
"Est-il modeste le pissenlit qui séduit tour à tour le jardinier le gourmet ou le médecin ? Un livre incontournable si vous voulez tout savoir sur l'or du pré ou dent-de-lion - quelques-unes des multiples appellations du pissenlit -, sur sa botanique ou ses usages." Les quatre saisons du jardinage
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épices et aromates : usages et bienfaits en naturopathie : du pep's dans votre assiette !
Florence Cosnier
- De Terran
- 8 Avril 2019
- 9782359811230
Subtiles, douces ou piquantes, épices et herbes aromatiques relèvent et parfument les plats. Cet ouvrage a été conçu pour vous donner envie, vous familiariser avec elles, vous inciter à les utiliser. Il dresse le portrait de 30 merveilles de la nature : incontournables, faciles à trouver ou à cultiver chez soi, ou coups de coeur de l'auteure. Des fiches pratiques et simples à consulter vous guideront et vous donneront toutes les clefs pour une alimentation santé. Du jardin aux fourneaux, des astuces et conseils aux précautions d'utilisation en passant par la vision de la diététique chinoise traditionnelle, ces plantes n'auront plus de secrets pour vous. Les recettes, parfois insolites, ne sauront que vous allécher. Pour ceux qui souhaitent en savoir plus, Florence Cosnier aborde les micronutriments, les antioxydants, ainsi que les principes actifs des épices et aromates présentés. Grâce à la naturopathie, poursuivez ou renouez avec la notion de santé dans l'assiette.
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Arbre " pilier " de civilisations, le Bouleau est généreux par essence... Il offre ce qu'il a de mieux : sève, sirop et sucre pour l'alimentation ; sève encore, feuilles et bourgeons pour la médecine ; écorce pour l'artisanat ; brindilles pour les usages domestiques, tels le balai ou la verge punitive... À tous ces atouts, il faut ajouter les chapitres botanique et écologique, si riches par leur diversité...Et dans ce domaine de l'irrationnel, le Bouleau n'est pas avare non plus. En fait, cet axe du monde accumule tant de richesses que le sujet paraît inépuisable...
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L'ortie, une panacé oubliée ; anémie, fatigue, rhumatismes, allergies, diabète, prostate et plus encore...
Jean-françois Astier
- De Terran
- 13 Mars 2017
- 9782359810783
Tout le monde connaît l'ortie ! Pourtant, dès que l'on creuse un peu le sujet, combien de personnes ont une idée précise des vertus de cette compagne fidèle de l'humanité ? Saviez-vous qu'elle régénère de manière extraordinaire les tissus rénaux ? Que sa graine a des propriétés médicinales ? Que sa racine a un effet tonique, en plus d'être bénéfique pour la prostate ? Voici donc un livre qui expose dans le détail les bienfaits de cette plante que l'on a trop tendance à banaliser. De sa composition à la façon de la récolter, de la conserver et de l'employer, tout est passé en revue. L'approche subtile n'est pas en reste et ouvre des perspectives intéressantes pour celui ou celle qui cherche à mieux entrer en vibration avec le monde végétal. Dosages et conditions d'emploi sont décrits avec précision, et approuvés par un herboriste de comptoir qui a trente années de pratique. Une vraie référence pour tous ceux qui cherchent une réponse alternative à la fatigue chronique, à l'anémie, au diabète, au stress, au syndrome prémenstruel, aux rhumatismes chroniques, à l'hypertension... Vous découvrirez que l'ortie s'adresse aussi à la femme enceinte et au sportif, fortifie les cheveux et les ongles, ralentit le vieillissement cellulaire, et au final convient à tout un chacun. Préface de Bernard Bertrand.
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Sous la protection du sureau
Bernard Bertrand
- De Terran
- Le Compagnon Vegetal
- 1 Février 2007
- 9782913288621
Connaissez-vous la véritable histoire de l'arbre aux 400 noms ? L'épopée fantastique de celui que l'on surnomme le protecteur du foyer. L'arbre médecine, le pharmacien de la maison, le suzerain des ruines, le prince des décombres, l'arbre aux fées ou la vanille du pauvre ! Non ! Alors entrez avec moi dans ce grimoire. Vous y découvrirez la plus extraordinaire destinée qu'un arbuste n'ait jamais connu. Vous apprendrez à le reconnaître, le cultiver, le choyer... Vous serez initié à la confection des mets les plus délicieux, des boissons les plus raffinées. Vous pourrez consulter ses secrets de médecine populaire ; fabriquer un soufflet pour la cheminée et même une flûte enchantée...
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Marcher pieds nus ; plaisir, bien-être et santé
Philippe Lahille
- De Terran
- 9 Juillet 2018
- 9782359811032
Marcher pieds nus est tout ce qu'il y a de plus naturel, notre organisme a été conçu pour cela. Les bébés ne naissent pas chaussés. Retrouver tous les bienfaits de la marche pieds nus, c'est finalement éviter les nuisances causées par le port de chaussures. Comme l'auteur a pu le constater au cours de ses randonnées, le sujet intéresse un nombre croissant de personnes. L'ouvrage se compose de deux parties. Tout d'abord, il s'intéresse aux bénéfices induits sur le plan de la santé physique et psychique comme sur le plan sensoriel : massage des zones réflexes, rééducation neuromusculaire et proprioceptive, amélioration de la circulation sanguine, renforcement du système immunitaire, action anti-inflammatoire grâce à l'effet grounding, évacuation du stress, reconnexion directe à la terre, etc. La seconde partie est orientée vers les aspects techniques : comment débuter, organiser les premières randonnées, éviter les désagréments, tenir compte des saisons, commencer le jogging, pratiquer certains exercices spécifiques... En fin d'ouvrage, une sélection des lieux les plus appropriés est proposée (parcs, jardins, forêts, littoral). La démarche de ce guide n'est pas de vous inciter à courir pieds nus un marathon, gravir des montagnes ou marcher sur le feu, mais tout simplement de vous inviter à redécouvrir le plaisir d'une activité authentique. Essayez à votre tour et vous serez conquis !
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Chaque jour, le Soleil couvre notre planète d'une énergie dont nos foyers peuvent bénéficier gratuitement. Rendre cette ressource accessible à tous, tel est le pari réussi de cet ouvrage pratique, utile à quiconque se soucie de faire des économies d'énergie.
A travers un questionnement simple, logique et rigoureux, optimisez l'apport en énergie solaire de votre bâtiment.
Schémas explicatifs, descriptions détaillées; ce livre est un outil indispensable pour guider vos premiers pas dans l'habitat solaire, écologique et économique.
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Au pays des sauges (3e édition)
Bernard Bertrand
- De Terran
- Le Compagnon Vegetal
- 1 Septembre 2015
- 9782913288997
On entre au Pays des Sauges comme on entre en Rêverie... par volupté ! Cela est si vrai qu'au pays des Sauges, elles sont plus de 800 à mériter le titre de Reine. De longue date, la Sauge officinale, elle qui sauve la vie, domine cet empire de parfums enivrants, de formes captivantes ou de couleurs affriolantes. La Toute Bonne ou Sclarée, fait une seconde dame fort honorable : convoitée par tous les parfumeurs du monde, elle est aussi célébrée par nos plus grands cordons-bleus... Mais le pays des Sauges est si vaste et si généreux que toutes ses représentantes, de la plus humble à la plus orgueilleuse, y trouvent une juste place ; voilà sans doute pourquoi en entrant dans cette errance botanique vous irez de découverte en découverte, sans lassitude aucune. Bienvenue au Pays des Sauges !
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Le maïs est une plante connue de tous, du moins sous sa forme classique : épis jaunes et plantes bien rangées, trônant en plein été dans nos champs copieusement arrosés, pour l'alimentation des animaux d'élevage. Ce que l'on sait moins, c'est que cette céréale a eu un fort impact dans la culture culinaire et traditionnelle. Les variétés paysannes de maïs avaient quasiment disparu du paysage agricole avec l'arrivée des variétés hybrides, lors de l'intensification de l'agriculture. À nouveau cultivées, principalement sans irrigation, depuis une quinzaine d'années par des agriculteurs passionnés - souhaitant proposer des produits de qualité, préserver la biodiversité cultivée et l'environnement, et se réapproprier un geste millénaire (l'autoproduction de la semence) -, elles présentent des caractéristiques nutritionnelles et gustatives remarquables. La semoule et la farine de maïs sont des produits peu chers, simples à cuisiner et permettant de composer des plats nutritifs, compatibles avec les régimes végan et sans gluten. Un collectif de producteurs-transformateurs, cuisiniers et boulangers, vous propose dans cet ouvrage une large gamme de recettes traditionnelles, revisitées et nouvellement inventées pour vous faire (re)découvrir cette céréale aux qualités insoupçonnées !
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Le BRF (Bois Raméal Fragmenté), vous connaissez ? pour une (agri)culture du vivant
Jacky Dupéty
- De Terran
- 1 Septembre 2007
- 9782359810066
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La Prêle, une panacée qui ne se démode pas ! Certains la traitent d'archaïque, elle est au contraire étonnamment moderne...Elle est une des valeurs sûre de la médecine et du jardinage au naturel, deux domaines où elle excelle et pourrait vite devenir incontournable... Son principal atout étant de nous transmettre sa force, vous devriez pouvoir avec Mystérieuse Prêle, faire le plein d'énergie vitale...
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Riche en anecdotes et en idées d'activités centrées sur le végétal, voici un guide éducatif pour découvrir, en s'amusant, le monde secret des simples.
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Peut-on récolter des graines de melons plantés à coté de courges ? Comment conserver la couleur des fleurs ? Est-ce que je dois conserver mes graines au réfrigérateur ? A quel moment récolter mes graines de carottes ? Est-ce que le poivron et le piment s'hybrident ? Comment récolter les graines de plusieurs variétés de courges dans un même jardin ? Faire ses graines, c'est joindre l'utile à l'agréable... pour vous éviter de mauvaises surprises, ce guide vous explique ce qu'il faut faire... et ne pas faire pour produire de belles et bonnes semences.
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Depuis plus de 30 ans maintenant, Bernard Bertrand étudie, met en herbier, dessine, photographie et récolte de nombreuses plantes médicinales. C'est aussi lui qui enrichit la boîte à pharmacie familiale de sauvageonnes et qui approvisionne en plantes sauvages médicinales la boutique de la Maison des Arts Ruraux, lieu d'accueil des visiteurs qui viennent se ressourcer aux Jardins de Sortilèges.
De ce contact étroit est né une intimité réelle avec les Simples médecines que vous retrouverez dans ces courts portraits de plantes.
154 portraits de sauvageonnes médicinales, parfois cultivées, pour apprendre à les connaître, les glaner, les préparer...
Des conseils faciles d'utilisation, pour vivre en harmonie avec les Simples médecines.
