L'Agriculture du département de Saône-et-Loire (Bourgogne du Sud), son histoire, ses organisations, ses hommes, ses produits, ses territoires.
Un précieux ouvrage de 416 pages avec près de 250 témoignages, de très nombreuses photos et une mine d'informations sur les productions de ce grand département agricole, viticole et rural de Bourgogne. Un vibrant hommage aux agriculteurs de Saône-et-Loire et pour que perdure l'humanisme et le bon sens qui les animent toujours.
L'ouvrage revient sur la façon avec laquelle a été façonnée l'Agriculture de Saône-et-Loire depuis la fin de la seconde guerre mondiale. Les défis à relever, l'évolution du milieu agricole et rural.
Loin d'exalter la nostalgie ou le passéisme, cet ouvrage est un véritable manifeste qui retrace à travers l'histoire les organisations et les hommes, l'évolution du monde agricole et de ses valeurs.