Plus qu'un livre de recettes, il s'agit ici d'une invitation à la découverte du patrimoine breton. L'ouvrage s'articule comme un itinéraire en 12 étapes : chaque auberge est d'abord présentée en texte et images, puis sont proposées différentes mets que le voyageur peut y trouver. Tous les départements bretons sont ici représentés et les recettes, très "terroir", sont plus alléchantes les unes que les autres : entre le granité de cidre à la fraise de Plougastel (Le Puits de Jeanne), les galettes paysannes de blé noir (au Char à Bancs) ou encore le feuilleté aux pommes caramel (Les Ecuries de la Valière), le cœur des gourmands ne peut que balancer.

Ce livre est une véritable promenade gourmande, à déguster sans modération !

En fin d'ouvrage sont proposées les coordonnées de chacune des fermes auberges, une table des recettes classées par auberge ou par types de plats.

A noter : Evelyne Cohen-Maurel est également l'auteure du livre "Les lices et ses coulisses", qui permet de découvrir le marché des lices, connu de tous les rennais, d'un œil différent.

Vous voulez donner votre avis sur ce livre ? Laissez un commentaire ici.